棚改进行时:祖传茶汤老艺人武林阔别老北梁

北方新报  2014-04-18 06:00

[摘要] 茶汤作为东河区的特色小吃，已有百余年的传承历史，被列入包头市非物质文化遗产名录。其中，最为称道的要数老武茶汤。85岁的武林从16岁开始冲茶汤，早已成为北梁地区的手艺红人。4月16日上午，武林要搬离北梁，大家一起体验了武林阔别北梁的“最后一壶”。

茶汤作为东河区的特色小吃，已有百余年的传承历史，被列入包头市非物质文化遗产名录。其中，最为称道的要数老武茶汤。85岁的武林从16岁开始冲茶汤，早已成为北梁地区的手艺红人。4月16日上午，武林要搬离北梁，大家一起体验了武林阔别北梁的“最后一壶”。

东河区回民街道办事处黄土渠西盘梁10号院先后居住了四代茶汤手艺人，武林是第三代传人，从16岁开始传承父亲的手艺，干了66年。如今，老院里住着武家三代人，武林老人的手艺已经传给儿子武永龙和儿媳妇，他们的早市茶汤摊远近闻名。

当日一早，包头市城市管理行政执法局直属二大队9名工作人员来到武林家，帮他搬到过渡房。临别前，老人把前来帮忙的工作人员叫到一起，为大家冲了在北梁的最后一壶茶汤（如图），这也是老人在此居住70多年的特殊纪念。

“沏茶汤其实是个技术活。我们的铜壶比较大，有100多年历史，壶身净重30多斤，一次放水50多斤，加上壶里的炭火共有100多斤。要是没有一把力气，掌握不好力道的人很难驾驭它，更别说玩出一些动作花活儿来。”武永龙边介绍边忙手里的活儿。只见他左手执碗，碗中盛着调成糊状的半成品，右手扶壶柄，双脚撇开站稳，碗口与壶口距离恰好保持在一二尺左右。右手一抬，开水顺着壶嘴流出一道水柱，武永龙随时变换碗的距离，不让开水外溢。短短1内，武永龙一连串的动作让人叫绝。更绝的是，武家茶汤有一个特点，那就是不扣碗，冲好的茶汤将碗底向下，碗内的茶汤丝毫不会流出，武永龙说这是完全冲熟了的，需要一定的水温，也需要一定的技术。

武林向记者介绍，他们在财神庙附近摆摊经营，后来转到转龙藏和南圪洞早市。那时候，车水马龙，人来人往，热闹之极。近几年，茶汤经历由热闹转为平淡的过程，“每逢初一、十五，我们会在吕祖庙庙会上摆摊，来我这里喝茶汤的大都是些老主顾和一些年轻人、学生们。”

喝完武林为大家准备的“最后一壶”，老人家里所有家当也被搬上了两辆卡车。武林心里有些不舍得阔别老院，但是实现住上新楼房的梦想，让武林和家人充满喜悦。“搬到新楼房，我会继续做茶汤生意，继续我的茶汤人生！”11时，武林一大家人坐上搬家的车，开始了他们美好的新生活。

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